Световен продукт за световния пазар: Картофът
Растат високо в Андите. Растения с брашнест корен, подобен на трюфели и много вкусни. „Те правят вкусно ястие, дори за испанците“. Думи, написани от летописеца Диего де Алмагро по време на насилствена експедиция в Перу около 1536г.
История и характеристики
Конквистадорите въведоха картофа в Европа. Реколтата се отглеждаше само в малък мащаб от началото на 18 век. Не беше много популярна и дълго смятана храна за бедните. В Холандия за първи път във Фрисландия картофът е признат за алимент. Постепенно картофът придобива роля като популярна храна и до 18 век картофът се отглежда в цяла Европа. Благодарение на размножителните техники и подобрените методи на отглеждане картофът се е превърнал в универсален и ценен хранителен източник.
Водеща страна за износ
В момента в Холандия се отглеждат около 250 сорта, от които около 160 сорта се изнасят като семенни картофи. Холандия се превърна във водещ износител в този сектор, снабдявайки клиенти по целия свят. Холандия благодари на видното си положение в картофите за благоприятното географско положение и времето, за модерни инспекционни служби и задължителни проверки на качеството.